jälle peeet ja jälle kotlettt

Tere lõunat! Tahtsin täna jälle mingit uut kotletti proovida. Kuna hommikul olin just suure hunniku peeti keetnud, siis tahtsin proovida kombineerida läätsi ja peeti. Kuna peet+küüslauk on vana hea combo, siis purustasin küüslaugu, keedetud peedi, keedetud läätsed, veidi tatrajahu ja natuke tumedat mitmeviljajahu. Maitse lisamiseks puudus taaskord sibul, seega kasutasin roosat soola, pipart ja törtsu sojakastet. Keerutasin taaskord neid seesami-, päevalille- ja kõrvitsaseemne ning kaerahelveste sees ning panin küpsema. Mõne aja pärast nautisin neid juba keedetud valge tatra, avokaado, selleri ja brokoliga. Ilusat neljapäeva jätku!

kikerherne ja broileri maksa kotletid

Täna oli fantastiline päev. Mõnusast lõunast toibununa läksin Tammelinna jooksma. Plaanis oli 10 km, kuid katsusin rihtida nii, et jõuaksin ka verd andma - seega oli tulemuseks 8 km. Asi seegi. Käisin andsin üle pika aja verd, järgmine kord on eriti pidulik, juba 10. vere loovutamine. Igatahes on hetkel tunne hea, liiga kiirelt püsti tõustes on veidi hägune. Õnneks mitte midagi sellist, mis eelmisel korral. Siis olin ikka terve õhtu täiesti audis.
Õhtusöögiks kasutasin ära järele jäänud maksa. Kuumtöötlesin pannil broileri maksa ning panin selle koos kikerherneste ja tumeda mitmeviljajahuga blendrisse. Purustasin seni, kuni oli tekkinud mõnus nätske mass. Kuna arvasin, et maks annab ise piisavalt maitset, siis ühtki maitseainet ei lisanud. Siit endale õppetund, et järgmine kord võin julgelt maksa kõigepealt näiteks sibula või küüslauguga pruunistada või lisada täiesti julgelt maitseaineid. Voolisin kotleti pätsikesed ning keerutasin neid kaerahelveste-seesamiseemnete-päevalilleseemnete segus. Valmisid üsna kiirelt, nii umbes täpselt 15-20 minutiga. Samal ajal valmistasin punase kapsa ja brokoli riisi ning lõikusin värske varsselleri ja avokaado. Taaskord oli avokaado koos maksaga üli hea! Kogu kupatus sobis oma vahel sama imeliselt nagu minu terve tänane päev :)

panniroog broileri maksaga

Lisan siia eilse lõuna ka. Tänasesse pajarooga sain lisada veel tegelikult veidi sellest eilsest ülejäänud osa. Igatahes oli eile seal sees praktiliselt kõik see sama, mis eile. Kõige rohkem vääriks mainimist vast see, et maitsestamiseks panin blendrisse kaks küüslaugu küünt, tilga sojakastet, värsket basiilikut ja veidi vett. Purustasin kõik need ained ning valasin panniroale peale ning lasin kaane all mõnusalt levida. Teiseks oli huvitav mu jaoks fakt, et avokaado (seda tükeldasin hiljem värskena kõrvale) ja brolileri maks niiii head koos on!

maitsev hommik ja suurepärane lõuna

Heiii! Täna on kohe üks ekstra mõnus päev. Ilm on imeline ja tuju on veel imelisem! Täna läks praktikal veel eriti hästi ja sain kõvasti kiita. Kõige sellega kaasneb veel nii hea soe päike, et lihtsalt paremaks minna oleks raske. Hommikusöögiks võtsin muidugi jälle pudru ning sinna peale sai seekord granaatõun, avokaado, veidi sojahelbeid (valkuuvalku), natuke mandlilaaste. Kõrvale ampsasin ikka täistera rukkileiba ning ka ühe keedumuna. Muidugi pärast pildistamist meenus alles letsitiini lisamine.

Lõunasöögi veetsin täna armsa pinginaabri seltsis. Söögiks pakkusin talle pannirooga, kus oli sees veidi kanamaksa, brokoli, lillkapsas, seller, kõrvitsa-seesami-päevalilleseemned, kikerherned, koriander+tsilli ning lusikatäis mett. Ahjus oli mõlemile viil baklažaani, millele purustasin peale viilu juustu, küüslauku, natuke tomatit ja värsket basiilikut. Selle puistasin baklažaanidele peale ning lasin veidi aega sulada. Kõrval oli granaatõun, kirsstomatid ja värske naat. Ja hea tuju ja päike! ;)

Hommikupudruidee - jämedad röstitud kaerahelbed, veidi chia seemneid, sarapuupähkleid, mandli laaste, granaatõuna ja lõpuks lisasin ka letsitiini. Ja kodujuust:)

kuivainete korrastamise laupäev

Täna oli üle pika aja hommik, kus mul oli aega AEGLANE olla. Siis venitasin kõike veel eriti mõnusalt. Sellegi poolest sai ette võtnud kuivainete korrastamine ja täitmine. Siis vaatasingi, et see kooslus näeb kõik ülimõnus välja ning muidugi tuli siis kaamera appi.

Tänaseks lõunaks tegin endale ja emale kikerherne-basiiliku kotlette, kinoad ja riisi ning paprika-sibula-kookospiima kastme. Kikerherne-basiiliku kotletid sisaldasid konserveeritud kikerherneid, basiilikut, jämedaid röstitud kaerahelbeid, tumedat mitmeviljajahu, veidi oliiviõli ja küüslauku. Purustasin nad kõik ning vormisin sobivad kotletid. Ühed puistasin taas seesamiga, teised kaerahelvestega. Kinoa ja täistera pruuni riisi keetsin samuti veidikese basiiliku ja roosa soolaga. Paprika kastme valmistasin hapupiimast, kookospiimast, kergelt pannil kuumutatud (palmirasvaga) paprikast, punasest sibulast ja sojakastmest. Hiljem lõikusin taldrikule veel värket punast paprikat ning suvikõrvitsat, veidi ka kodujuustu.  Magusaisu kustutasin pirni, jämedate röstitud kaerahelveste, kookoshelveste ja sarapuupähklitega. Ja mis kõõõõõõige tähtsam - tõin endale kevade tuppaa! ;) Kaunist laupäeva jätku!

Ja mis kõõõõõõige tähtsam - tõin endale kevade tuppaa! ;) Kaunist laupäeva jätku!

kaks eriti mõnusat lõunasööki ja vanade piltide motivatsioonilaks!

Hei! Ühte postitusse mahutan sel korral lausa kaks lõunasööki. Eile valmistasin jälle täidetud baklažaani kuid seekord asendasin tuunikala kanafileega. Etteruttavalt ütlen, et mulle meeldis see variant kordi rohkem. Panin tühjaks kougitud baklažaani kõigepealt veidi ahju, et see paremini valmiks. Mõne aja pärast panin ka kanafilee koos seesamiseemnetega baklažaani kõrvale ahju. Samal ajal valmistasin spinatist, küüslaugust, päiksekuivatatud tomatitest ning baklažaani sisust täidise. Sisse tükeldasin veel suvikõrvitsa ning värske kirsstomati. Kogu selle kupatusega täitsin baklažaani tühjad osad kanafilee kõrval. Taldrikule sai veel aurutatud lillkapsas ning brokoli. Lihtsalt suurepärane.

Tänaseks lõunaks hakkasin ette valmistuma tegelikult juba eile õhtul. See tähendab seda, et panin likku adzuki oad, mustad oad ja läätsede segu. Hommikul keetsin nad ära ka. Tundsin, et täna tahaksin süüa midagi veidi kergemat. Külmkapis leiduvad keerasin kokku mõnusa salati, milles kasutasin valget röstimata tatart, kanafileed, punast kapsast, nuikapsast, suvikõrvitsat, värsket kurki ja ubade-läätsede segu. Kastmeks purustasin-segasin värske tomati, basiiliku, oliiviõli ja veidi koriandri-tsilli maitseainet. Hunnik heina, mis täitis kõhu äääreni!

Sain paar päeva tagasi ülesandeks otsida enda vanu pilte. Kui neid vaatasin, tundus kõik veel motiveerivam. Siis mõtlesingi, et jagan neid teiega ka.

Rääkisin paar päeva tagasi just 12. klassi neiudele, kuidas-miks-millal jnejnejne minu muutus alguse sai. Siis tuli endalegi meelde, et tegelikult olen ma alati olnud rõõmus ja õnnelik tüdruk, kellel on ümber palju toredaid sõpru, kes pole kunagi mind halvustavalt vaatand. Olin alati ikkagi see, kellele meeldis silma paista ning pole vist kunagi midagi põdenud. Vahest tundub, et olin siis isegi õnnelikum - hetkel tahaks ikka endalt aina rohkem ja rohkem nõuda.. Rääkisin ka 12ndikele, et hasart on väga kiire tulema ning toitumishäireni libastumine pole üldse keeruline. Samas tunnen, et just see tõttu, et olen ise selle tee läbinud, on mul kergem teisi nõu ja jõuga aidata.
Lõppu veel teadaanne, et teen see nädalavahetus jälle toitumisnõustamistööd! Asun Tartus Ropkamõisa 10, see on Ropkamõisa härrastemaja. Kontakteeru minuga Facebookis ja lepime aja kokku! ;)